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ブラジル・ハチドリ モンテ アレグレ農園世界で最も小さい鳥と知られ、中南米に数多く生息している鳥がハチドリです。
その姿が空中で静止しているように見え、とても幻想的な光景です。
その鳥にちなみハチドリというコーヒーを生産しているのが、ミナスジェライス州南部のアルフェナス郊外にあるモンテ アレグレ農園です。
ブラジルNo1農園と名高いこのモンテアレグレ農園が、パルパーで果肉を除去した後パーチメントに付着している甘い粘液質を処理せず、そのまま乾燥させるパルプドナチュラル製法で精選したのがこのハチドリです。 天日で乾燥させることにより甘い粘液質がゆっくりとコーヒー豆に浸透して甘みが増します。
ブラジル・ハチドリ/中煎りブラジルNo.1農園と名高いモンテアレグレ農園を一度お試しさい。 |
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